Какой urban? Ты про the free, наверное? Фиг знает, может, и надо. Но я бы оставил принятие окончательного решения по этому вопросу нативам
- - - Добавлено - - -
Но, кстати, версия про британское написание при том, что в остальном тексте используется американское, возможно, тоже имеет все права на существование. Это я, например, могу такие "мелочи" вообще не замечать, а британцам с американцами -- кто знает -- возможно, бросается в глаза.
Еще, как теоретически возможный вариант, имхо, omelette -- это ведь вообще французское слово. Вдруг это была какая-нибудь скрытая отсылка к изысканной французской кухне... Фиг знает, в общем