Старый текст темы
Внезапно, методом случайного вопроса в чате на ск2тв, выяснилось, что здесь много кому есть что рассказать по поводу сабжа (как за, так и против).
Тем не менее, данная тема создается не для срача, а для реальных адекватных обоснованных аргументов, научной точки зрения и пруфлинков.
Если есть что сказать за или против, причем с аргументами - велкам.
И да - тему качества современных продуктов питания тоже смело обсуждаем, так как она имеет прямое отношение к сабжу.
[свернуть]
UPDATE: настоятельно рекомендуется к прочтению книга "Ешьте, пейте - и будьте здоровы" (Eat, Drink, and Be Healthy: The Harvard Medical School Guide to Healthy Eating), опирающаяся на научные исследования 2005 года по питанию в том числе и в плане сабжа:
https://yadi.sk/d/UQKufc9EdFgXN
http://nnm-club.me/forum/viewtopic.php?t=724557
http://www.labirint.ru/books/108109/
https://www.amazon.co.uk/Eat-Drink-B...=1&*entries*=0
Пара отзывов "местных" форумчан:
раз
прочел пока страниц 250 - промежуточный вердик must have must read! Это реально охренеть книга!
Во первых подтвердилась инфа про то что современная диетология очень очень мало знает про питание.
Во вторых - не подтвердилась инфа что все исследования на эту тему пролоббированы продуктовыми конторами/сообществами, т.е. нормальных современных ученых интересуют теже вопросы что и меня, но исследование этих вопросов дело очень широкомасштабное и дорогостоящее (ну как и ожидалось).
В третьих - на уровне инфы этой книги, ее подходов, масштабов исследований, осторожности итоговых выводов - любые другие рекомендации и течения, даже такие как исследования Шаталовой, выглядят как сочинения в 5м классе.
В четвертых в книге хоть и очень скрытно, но по большому счету идет пропаганда вегетарианства - опана нежданчик да
Плюс аннотация из самой книги:
Доктор Уиллет из Гарвардской медицинской школы разоблачает диетологические мифы и предлагает широкому кругу читателей новую "пирамиду здорового питания" (с опорой на результаты последних научных исследований о самых полезных для человеческого здоровья углеводах, жирах и белках), дает образцы меню и новейшие рецепты, способствующие профилактике многих хронических заболеваний.[свернуть]
два
прочитал сегодня вторую половину книги Уилета (сначала прочитал первую, уяснил практические советы и наскучило продолжать), я обалдел от качества, доступности информации и корректности ее изложения. Рили, то, что он рассказывает по теории просто мегаинтересно.
Вите ̶д̶в̶о̶й̶н̶а̶я̶ ̶п̶я̶т̶е̶р̶н̶а̶я̶ десятерная респектуля за то, что посоветовал.[свернуть]